「韭」字

jiǔ

〔韭菜〕多年生草本植物，叶细长而扁，夏秋间开小白花；叶和花嫩时可食，种子可入药。简称“韭”，如“韭黄”。

jiǔ

韮

【名】

(象形。小篆,象韭菜长在地上的形状。本义:韭菜)

同本义〖Chinesechives〗

韭,菜名,一种而久者,故谓之韭。——《说文》

囿有见韭。——《夏小正·正月》

丹熏之山,其草多韭。——《山海经·北山经》

韭曰丰本。——《礼记·曲礼》

四之日其蚤,献羔祭韭。——《诗·豳风·七月》

某些葱属植物的通称〖onion〗。如:大花韭;多叶韭;卵叶韭;天山韭;矮韭

韭菜

jiǔcài

〖tuberonion〗一种多年生草本植物,具有地下茎,叶肉质,细长、扁平柔软,花白色,伞形花序顶生,果为蒴果,种子黑色,原产东亚,中国各地普遍栽培,作蔬菜

韭黄

jiǔhuáng

〖hotbedtuberonion〗冬季栽培的韭菜,颜色浅黄,嫩而味美