「涮」字

shuàn

摇动着冲刷，略微洗洗：涮瓶子。

把肉片等放在滚水里烫一下就取出来蘸作料吃：涮羊肉。涮锅子。

耍弄，骗：别涮我啦。

shuàn

【动】

(形声。从水,刷声。本义:荡洗。用水摇动或放在水里摆动洗清)

同本义〖rinse;clean;wash〗

涮,涮洗也。——《广韵》

又如:涮罐子;把衣服涮一涮;把瓶子涮干净

把生的肉片、鱼片之类放在开水锅里略煮一下就吃〖instant-boil〗。如:涮羊肉

欺骗或哄骗〖cheat〗。如:涮人;他叫人给涮了

涮羊肉

shuànyángròu

〖instant-boiledmutton〗把切薄的羊肉片放到开水里烫一下就取出来蘸佐料吃